近日，央视一部《透视牛奶》的纪录片引起了社会的广泛关注，该纪录片以牛奶为主角、系统地阐释了牛奶的科学知识，其中关于常温奶和巴氏奶的科学知识引发了消费者重点关注，带给消费者和乳业很多启迪。
市调机构欧睿公司的调研数据表明，常温奶在世界很多国家占据市场主导地位，比利时常温奶市场占有率为96.7%，西班牙为95.7%，葡萄牙为92.9%，即使是现阶段以巴氏奶为主的英国，政府也计划在2020年使常温奶市场份额提升至90%。而依据我国的具体国情，常温奶占据了市场的主流。我国跨越的纬度大，地形复杂，牛奶主产区位于北方，而大量消费市场却在南方，只能通过发展运输半径大的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题，因此，我国的常温奶具有很大市场。
在我国乳制品行业中，伊利作为领军企业一直在努力创新，力求突破牛奶本身的限制因素，打破高端酸奶的地域限制，打造集便于运输与营养健康于一身的乳制品，打通市场，把更好的产品带给更多人。
伊利明星产品安慕希正是伊利在常温奶研发上不断突破的结果。安慕希是伊利成功引入希腊雅典农业大学研制的菌种，甄选优质牧场奶源，推出的常温酸奶，既打破了高端酸奶的地域限制，又保留了独特的希腊风味，同时拥有蛋白质含量比风味酸奶国家标准多35%的营养价值。此外，在原味安慕希上市后，伊利又为安慕希增添新成员，加入蓝莓和香草两种口味，受到众多消费者喜爱。
据统计，截止到2016年11月，伊利常温酸奶安慕希的销售额同比去年增长113.8%，稳居常温酸奶品牌的地位。
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